Identificació

• Marca: Vermut Cal Pere Tarrida
• Origen: Celler familiar Cal Pere Tarrida, El Prat de Llobregat (Barcelona), tradició des del 1924
• Tipus / Estil: Vermut vermell artesà, recepta familiar secreta

 

Producció i presentació

• Elaboració: Maceració de vi amb botànics naturals, seguint la fórmula original del rebesavi Pere Tarrida
• Servei: Es serveix fred directament de la bota, sense gel o amb sifó, segons la tradició local
• Format: Disponible per copa a la barra o embotellat per emportar

 

Nota de tast

Vista

• Color robí fosc amb reflexos caoba, net i brillant
• Cos mitjà, textura suau i lleugerament densa

 

Nas

• Aromes intensos de vi base amb tocs de fusta envellida i herbes aromàtiques
• Notes balsàmiques subtils, espècies seques i un rerefons dolç tipus caramel suau

 

Boca

• Entrada equilibrada amb dolçor moderada i un amarg característic però no invasiu
• Desenvolupament herbaci, amb matisos de romaní, farigola i una punta cítrica
• Final persistent, amb un retrogust balsàmic i herbal molt elegant

Textura

• Tacte untuós i ben estructurat, amb acidesa justa que equilibra el conjunt
• Al paladar és fresc però amb cos, ideal per beure sol o acompanyat

 

Comparació amb altres vermuts catalans:

En comparació amb altres vermuts de perfil artesà, com Padró Negre, Can Calet o Perucchi, el vermut de Cal Pere Tarrida destaca per:

• Un estil més clàssic i robust, menys dolç que marques comercials com Bandarra
• Una intensitat balsàmica i herbàcia que el fa proper a vermuts de vinya o criats en bota
• Més autenticitat i frescor que els vermuts amb llarga criança, mantenint la personalitat pròpia

Context i maridatge

• Entorn i reputació: Es serveix a la històrica taverna familiar del Prat, finalista habitual als Premis Vinari a la “Millor Vermuteria de Catalunya”
• Maridatge ideal: Anxoves de L’Escala o del Cantàbric, olives farcides, seitons en vinagre, conserves de mar, fuets o formatges semi-curats
• Servei recomanat: Molt fred, amb o sense sifó, i en copa clàssica de vermut

Conclusió:

El vermut de Cal Pere Tarrida és un referent del vermut tradicional català: elegant, herbaci i equilibrat, amb una marcada identitat i una connexió profunda amb el territori. És perfecte per a puristes del vermut i amants dels sabors autèntics, ideal per gaudir-lo com a aperitiu amb anxoves o conserves.